vol.2 出店者リスト【 山羊さんの贈り物「修験deパン」 】

【 山羊さんの贈り物「修験deパン」 】

私共のパンは自然豊かな大地の恵みいっぱいの有機無農薬自家栽培で小麦をつくり、玄小麦を自家製粉して粒つぶの味わいのある粉を作ることから始まります。
小麦の味と香りを丸ごと味わっていただくためにパンを焼く前に製粉します。
そして自家製酵母とワイン酵母で2~3 日かけて低温醗酵します。
そこで溶岩を切り出して手作りした溶岩窯を焚き上げ薪と炭で焼き上げます。
どうぞ、 力強い土の香りのするパンをお楽しみください。